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烹饪工艺与营养
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烹调工艺与营养专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能,熟悉中国四大菜系、地方菜系特......
餐饮管理与服务
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高星级饭店
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餐饮业不同于商业,又不同于工业,也不同于纯服务业,在现代社会里它属于第三产业,具有生产加工......
民族风味食品加工制作
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中餐膳食烹饪与营养
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中餐烹饪与营养膳食专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能,熟悉中国四大菜系、地方菜......
西餐烹饪
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本专业学生掌握西餐的基础理论知识,了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、......
中西餐烹饪
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中餐烹饪与营养膳食专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能,熟悉中国四大菜系、地方菜......
川菜专业
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本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能,熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺......
西点专业
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本专业培养掌握现代西面点制作技术,具有较强的西式面点制作能力,面点制作技术开发创新能力和餐饮企业......
食品质量与安全
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食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与......
食品生物工艺
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食品生物工艺专业是一个集生物、化学、农业、营养、工程和管理等多学科交叉的应用性很强的学......
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